Alkohol benzylowy

Alcohol benzylicus, fenylokarbinol

Występuje w postaci estrów w olejkach eterycznych, np. róży, jaśminu, hiacyntu. Przezroczysta, bezbarwna oleista ciecz o charakterystycznym owocowym zapachu.W przemyśle alkoholowym stosuje się go do produkcji likierów, wina aromatyzowanego, napojów na bazie wina aromatyzowanego i koktajli na bazie wina aromatyzowanego. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się go do produkcji aromatów przeznaczonych do wyrobów cukierniczych łącznie z czekoladą oraz pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich. Jego pochodne są stosowane w przemyśle farmaceutycznym.