L-Cysteina
kwas (2R)-2-amino-3-merkaptopropanowy kwas 2-amino-3-tiopropanowy[3] skrót: Cys
Występuje głównie w białkach zbóż oraz kukurydzy. Jej pochodna N-acetylocysteina jest wykorzystywana w medycynie przy zatruciach paracetamolem i jako środek mukolityczny (ułatwiający odkrztuszanie) np. w mukowiscydozie albo rozedmie.Produkty, które posiadają E920 L-Cysteina