Kwas fitowy
phitic acid, kwas fitynowy, IP6, IP-6, kwas inozytosześciofosforowy, kwas inozytolosześciofosforowy, sześciofosforan inozytolu, heksafosforan inozytolu
Występuje naturalnie w większości nasion, np. ziarnach i otrębach zbóż oraz w roślinach strączkowych np. fasoli, kukurydzy. Jest perufosforylowaną heksozą o właściwościach przeciwutleniających i chelatujących (pomaga usuwać z organizmu nadmiar metali, zwłaszcza żelaza).Produkty, które posiadają E391 Kwas fitowy
